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卤鸭头的做法

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卤鸭头

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭头 10个

、

姜两小块

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

香叶 5片

、

桂皮适量

、

豆蔻适量

、

鹌鹑蛋

、

鸡爪

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸭头鸡爪解冻洗净，焯水后备用，鹌鹑蛋煮熟之后剥壳备用
最后一步点击查看大图
鸭头，鸡爪，鹌鹑蛋，香叶，茴香，豆蔻桂皮，生姜，耗油，老抽，生抽，冰糖，盐放入砂锅中大火煮开，小火慢煮一个小时，再放凉入味，卤完之后用过滤网过滤留下滤液下次可继续卤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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