玉米红枣发糕
“蒸蛋糕”做出来一样香甜美味，只需要一个蒸锅能搞定，也就是发糕，搭配比例得当做出来比蛋糕还香甜可口，手不沾面，没有任何多余添加剂，加了玉米粉，吃着更健康，发酵过后好消化，比买的蛋糕还美味。晚上睡前多花10分钟放模具中，早上一蒸就能吃上，孩子开学，虽然说没到校上课，网课作息时间和学校一样，一个长假睡懒觉的习惯还在，闻到发糕香味从床上一骨碌翻起来，不赖床，详细做法分享如下，感兴趣你也可以一试。
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步骤1/7
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将发酵粉放在碗里，加入温水搅拌均匀放在一旁，静置10分钟左右能够激活酵母活性。
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步骤2/7
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玉米面和普通面粉各一半放在面盆中，红枣清洗干净，用剪刀剪小去核放一起。
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步骤3/7
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酵母水少量多次缓缓地倒入面盆，先用筷子搅成大颗粒状后，为了让面团更均匀，再用手轻微揉一下成无颗粒状态。
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步骤4/7
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模具中刷一层薄油，然后把和好的面放在模具当中，放油是为了在发糕蒸熟后好脱模，不会粘在上面。
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步骤5/7
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盖上盖子或者敷上保鲜膜放在一旁，第2天早上起来时已经醒发到原来两倍大，在上面摆红枣装饰，放在蒸锅中，水烧开之后从上汽时算起蒸20分钟，再焖5分钟，打开锅盖。
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步骤6/7
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由于加了红枣全是甜蜜蜜的味道，特别香，比外面买的蛋糕还要松软，而且零添加零失败，家里老人小孩都能吃。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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