炸糖糕
十分简单,而且味道比较好,和辣汤一起吃,十分美味,不腻
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步骤1/17
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水加糖烧开
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步骤2/17
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水烧开后,小火,少量多次倒入面粉,关火,搅拌,自己不好拍照,凑合看哈
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步骤3/17
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拌到没有干面粉,全部都烫熟以后就可以了
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步骤4/17
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温热拿出来,天冷我没放凉
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步骤5/17
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倒入10克左右的油,味道淡的油,我用的玉米油
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步骤6/17
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手上放点油,烫熟的面里加了油,一点不沾手的
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步骤7/17
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分成剂子
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步骤8/17
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家里椰蓉,白糖,面粉的馅料
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步骤9/17
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捏成窝窝,放馅,收口就可以了,馅千万别出来就行了
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步骤10/17
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全部做好就可以炸了
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步骤11/17
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最好是中小火,油温不要太高,容易表皮糊,里面生,油温低的话,皮太硬,我第一锅就油温低了,六成热最好,这个我是靠感觉的,哈哈
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步骤12/17
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炸到金黄,想颜色深点,可以最后用下大火,一下就好了,别糊了
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步骤13/17
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放凉皮就不那么硬了就可以吃了
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步骤14/17
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做好了,放一会醒醒,表皮比较容易起酥还有泡泡
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步骤15/17
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放了面粉不流糖,有点烫嘴哈哈,稍微凉点,一股椰奶香味,好吃!
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步骤16/17
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来个特写
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最后一步
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配的辣汤,完美的早饭
1.直接在锅里烧水烫面,比较好,水热容易烫熟
2.做好了以后,放一会,醒醒,好像更容易起酥,自我感觉的,后一锅的表皮比较酥脆,不知道是不是这个原因
3.馅料加了面粉,比直接放糖的好吃,加了椰蓉,更好吃,椰香十足啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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