芹菜鸡蛋馅饺子
操作和食材都非常简单的素馅饺子！ 过年在家想做芹菜猪肉馅饺子，结果问了一下家里人晚上不想吃肉，就改成了芹菜鸡蛋馅了，清淡爽口，是大鱼大肉的日子里的调剂啊~
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步骤1/8
提前用冷水将面粉调成面团，并醒面半小时，保证饺子皮劲道好捏
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步骤2/8
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将芹菜去叶子摘好，并用开水焯一分钟
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步骤3/8
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将焯好的芹菜切成细碎的小块，越碎越好，无需拧水，以保证芹菜馅的水嫩
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步骤4/8
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放少量花生油，将鸡蛋在锅里炒熟，并切碎备用
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步骤5/8
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将葱姜切碎，和芹菜、鸡蛋末和到一起，并加适量花生油、生抽和盐调味
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步骤6/8
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面醒好后就可以包啦~
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步骤7/8
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包好的样子
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最后一步
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把包好的饺子放到烧开的水里，及时搅动，以防沾锅，等饺子肚子鼓起来就熟啦~出锅！
芹菜和鸡蛋都比较散，切的越碎越容易包哦~吃起来口感也好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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