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青椒土豆丝（你做到了炒制不粘锅，入口不软烂吗）的做法

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青椒土豆丝（你做到了炒制不粘锅，入口不软烂吗）

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你可能觉得麻烦，但请仔细看这个过程不会多浪费一分钟，也不会多浪费一滴水。

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10分钟左右

土豆 1个

、

青椒 1个

、

小米椒（可不放） 2个

、

蒜子 4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材处理如图。
步骤2/6 点击查看大图
土豆切丝凉水清洗两遍，同时起锅烧一锅开水调入一勺盐（不需占用多余的时间）。
步骤3/6 点击查看大图
水开后倒入土豆丝，焯水30秒-1分钟，捞出立刻过凉水，然后立马控水，避免待会下锅时带入过多的水分。焯水的热水留着洗锅，也不浪费一滴水。
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，依次下入蒜和小米椒，中火煸炒10秒，再下如青椒丝，大火爆炒15秒
步骤5/6 点击查看大图
最后倒入土豆丝，锅离火，调入盐糖和耗油，大火翻炒15秒，关火。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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