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玛格丽特饼干，口感如名字一般浪漫~的做法

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玛格丽特饼干，口感如名字一般浪漫~

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玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。一些人甚至认为玛格丽特的造型十分和谐。手指轻轻一压就能有上图漂亮的形状，而且同一盘里面绝对不会出出现一模一样的饼干。隔了一个房间都能闻到厨房里散发出来的香味，饼干总会在无形中散发出魅力。没有那么步骤，混合均匀就可以烤出漂亮形状的饼干。今天就来教大家做这样一款无论是外形还是口感都好的饼干。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

熟蛋黄 1个

、

低筋面粉 25g

、

玉米淀粉 25g

、

黄油 25g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 煮一个鸡蛋，要全熟的。这个鸡蛋我煮了超过5分钟，因为一定要保证蛋黄熟透。
步骤2/9 点击查看大图
2. 取出蛋黄，蛋白吃掉，蛋黄的质地要这样才可以使用。
步骤3/9 点击查看大图
3. 蛋黄过筛，秘诀就一个，使劲压，产出这样的絮状，放一旁备用。注：这一步需要一点耐心，且不能省略。
步骤4/9 点击查看大图
4. 黄油加糖打发，加入过筛好的蛋黄并筛入低筋面粉和玉米淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
5. 混合所有材料，揉成一个光滑的面团。
步骤6/9 点击查看大图
6. 按每个10g计算，将面团分割9份，搓成9个小圆球。
步骤7/9 点击查看大图
7. 拇指按压，如上图，烤箱上下火150°C 烤15-20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
8. 我烤了20分钟，发现颜色有点深了，建议大家先烤个15分钟，如果颜色漂亮的话直接关掉就好了。
最后一步点击查看大图
9. 成品真的是非常漂亮，入口香酥不腻，配一杯咖啡、奶茶或者牛奶都可以，嘴巴吧唧吧唧，下午茶就吃它。

小贴士

1. 温度的控制很重要，建议用150°C 烤15分钟。 2. 期待看到大家的成品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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