酸辣鲜香酱鸭腿
鲜香鸭腿配上酸辣酱汁,再来一碗白米饭,一个人的晚餐就搞定了,荤素搭配,营养美味。
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步骤1/8
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鸭腿加水,一勺料酒,煮开,捞出来洗干净,正反划三刀,撒上盐腌一会。
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步骤2/8
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洋葱,香葱,小米椒切好备用,调味品备好
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步骤3/8
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一碗水加三勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒,适量孜然粉和胡椒粉,搅拌均匀,勺子大小如图所示。
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步骤4/8
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锅中放油加热,20粒花椒炒香,鸭腿入锅小火两面煎,煎到表面看起来不生就行,倒入调好的汁,开大火收汁,期间记得翻面,收汁到变粘稠,如图所示。
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步骤5/8
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捞出来备用,多余的汤汁可以不要。
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步骤6/8
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锅中放油烧热,放小米椒和洋葱翻炒,加3勺番茄酱炒匀,放适量盐和一碗水。
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步骤7/8
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煮到汤汁变粘稠。
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最后一步
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倒进盘子,撒上葱花就完成了。
煎鸭腿用小火,适量的盐要把握好,宁可淡一点,也不要放太多。
细节决定成败,做事情最重要的就是用心了,记得菜谱要看清楚噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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