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糯叽叽的艾草糍的做法

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糯叽叽的艾草糍

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中午去菜园子晃一圈，发现艾草长了一大茬，顺手摘些回来。艾草全身都是宝，健脾暖胃，散寒止痛，温经止血。艾糍，煎蛋，煎饼，还能晒干艾灸，用来泡脚等。

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30~60分钟

艾草一大把

、

糯米粉 500克

、

片黄糖 2片

、

花生米若干

、

白砂糖若干

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
艾草洗干净去梗只留叶子，水开后放进去焯水。（我换了2次水，主要是去掉艾草的苦涩味，最后一次煮完艾草捞起，留下锅中的水备用。）
步骤2/14 点击查看大图
锅中艾草水下片黄糖，煮至完全融化。
步骤3/14 点击查看大图
艾草剁碎（最好用料理机加水打碎，老家没有，所以手工剁碎。）
步骤4/14 点击查看大图
糯米粉中加入剁碎的艾草，用煮融的糖水和面。
步骤5/14 点击查看大图
加入些许花生油，防止粘手。
步骤6/14 点击查看大图
揉久一点吃起来更加弹牙劲道。（此处揉面可以使唤另一半，单身狗忽略这句）
步骤7/14 点击查看大图
菜园子摘的香蕉叶子，洗干净用剪成小份。（也可以用油纸代替，或者碟中刷油直接装也行。）
步骤8/14 点击查看大图
花生米炒过后去衣，剁碎加入白砂糖。（包的馅看个人喜欢加芝麻其他的都行。）
步骤9/14 点击查看大图
面团分成小份，揉开包馅然后压成饼状，垫在叶子上装碟。
步骤10/14 点击查看大图
小朋友的奇思妙想（元宝状，饺子状，烧卖状。闭着眼赞美好好看啊！）
步骤11/14 点击查看大图
水开后上锅蒸，大火25分钟。
步骤12/14 点击查看大图
出锅。
步骤13/14 点击查看大图
超香的，糯叽叽的艾草糍。
最后一步点击查看大图
隔壁屋的小孩都馋哭了。

小贴士

和面之前留一点分出来，慢慢加水，预防水太多出现翻车现场。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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