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家庭版—酥脆糖霜麻花—好吃不上火的做法

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家庭版—酥脆糖霜麻花—好吃不上火

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

冷水 80克

、

白糖 20克

、

玉米油 20克

、

苏打粉 1克

、

泡打粉 1克

、

糖霜部分

、

白糖 50克

、

冷水 60克

、

黑芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把所有的材料全部放入盆里
步骤2/16 点击查看大图
用筷子搅成絮状
步骤3/16 点击查看大图
用手柔出光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤4/16 点击查看大图
接着把面团拿出来直接用擀面杖擀出一张面皮用刀切出自己喜欢的细长条来
步骤5/16 点击查看大图
搓麻花的时候案板上抹点油会好操作用手搓圆两边向着不同的方向揉搓然后将面条和起来就会自动缠绕在一起继续反方向揉搓再次重合就成为的四折的麻花收尾的地方一定要按紧避免油炸的时候松开
步骤6/16 点击查看大图
总共做了18个小麻花不用醒发直接开炸
步骤7/16 点击查看大图
锅里倒入适量的玉米油筷子放进去周围冒泡就可以开炸
步骤8/16 点击查看大图
把麻花放入油锅里开中火炸
步骤9/16 点击查看大图
炸出两面金黄色就可以捞出来控油
步骤10/16 点击查看大图
刚刚炸好麻花颜色还是很漂亮非常酥脆
步骤11/16 点击查看大图
我们开始做糖霜锅里倒入冷水白糖黑芝麻开大火煮开
步骤12/16 点击查看大图
越煮越浓稠出现小泡泡开小火
步骤13/16 点击查看大图
放入麻花快速的翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
每一个麻花都均匀的沾到黑芝麻和糖霜
步骤15/16 点击查看大图
成品出锅刚刚出锅的麻花会有点软冷却后会变硬而且很酥脆很好吃
最后一步点击查看大图
真的很好吃很酥很脆

小贴士

炸麻花的过程温度不易过高搓麻花的时候案板上抹点油上去好操作熬糖浆的时候水放一点就可以甜度可以自己自己掌握

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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