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奶酪饼干(抹茶味和原味)，奶酪香味弥漫唇齿之间，让人无法拒绝的做法

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奶酪饼干(抹茶味和原味)，奶酪香味弥漫唇齿之间，让人无法拒绝

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奶酪饼干(抹茶味和原味)，奶酪香味弥漫唇齿之间，让人无法拒绝，乖乖在家做美食，武汉加油，北京加油。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 60克

、

奶油奶酪 50克

、

细砂糖 45克

、

盐 1克

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 110克

、

奶粉 15克

、

抹茶粉（可选） 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
室温软化的无盐黄油60克和奶油奶酪50克，打发均匀。
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加入细砂糖45克和盐1克，打发至体积变大，呈淡黄色。
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋黄1个，打发均匀。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克，
步骤5/14 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
戴上手套揉成团。
步骤7/14 点击查看大图
烤盘垫一张油纸，放上面团先用手压成扁平状，再垫一张油纸，用擀面杖擀平。
步骤8/14 点击查看大图
用叉子叉出气孔，可以防止烤制过程中鼓起来。
步骤9/14 点击查看大图
刷一层蛋液。
步骤10/14 点击查看大图
170℃烤箱提前10分钟预热，170℃烤15-20分钟左右。原味的烤制表面金黄就行了。抹茶味的饼干上面再放一层烤盘，可以有效防止抹茶变色，这样做的话最好烤足20分钟。
步骤11/14 点击查看大图
趁热切成小块，凉了以后切会很容易碎哦。
步骤12/14 点击查看大图
做原味奶酪饼干的话，只要把抹茶粉换成低筋面粉就行了。
步骤13/14 点击查看大图
完成，美美的拍照吧。
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奶酪香味弥漫在唇齿之间，下午茶的时候和咖啡真是太配了。

小贴士

我做的厚度是很薄的只有4毫米左右，如果喜欢做的厚一点1厘米左右的，可以把配方的用料翻倍，同时烤制时间增加到25-30分钟左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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