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超级大黑糖珍珠鲜奶的做法

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超级大黑糖珍珠鲜奶

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1小时以上 | 掌勺(高级)

制作珍珠

、

黑糖 80g

、

木薯粉 150g

、

清水 80g

、

制作黑糖

、

黑糖 100g

、

清水 300g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
把糖煮融化至水沸腾后熄火
步骤3/15 点击查看大图
马上把木薯粉分2次倒入、第一次倒了尽量把粉都拌匀、之后在倒第二次、
步骤4/15 点击查看大图
我第一次做其实已经失败了、成了流沙状、之后我再少次多量的加粉小火慢慢拌成团状
步骤5/15 点击查看大图
之后揉成面团、很烫很烫手、要小心点
步骤6/15 点击查看大图
分条揉成长条切颗粒、我切的太大了、主要抓紧时间怕面团过干、切好的珍珠要撒些粉防止沾黏
步骤7/15 点击查看大图
煮一大锅开水、把珍珠倒进去煮到边边有透明状
步骤8/15 点击查看大图
珍珠过滤水再泡个冷水澡
步骤9/15 点击查看大图
泡澡期间准备黑糖材料
步骤10/15 点击查看大图
黑糖煮沸把泡澡的珍珠过滤水再往黑糖水泡澡
步骤11/15 点击查看大图
中大火把糖水煮至粘稠、一定要在旁边看火、因为太大火糖水会跑出来、煮好的糖水成挂杯状就能熄火了
步骤12/15 点击查看大图
之后把珍珠倒一勺到透明的被子里、倾斜让珍珠转圈圈
步骤13/15 点击查看大图
这样是为了把黑糖挂在杯面上、
步骤14/15 点击查看大图
、再倒入鲜奶、多好看
最后一步点击查看大图
过来人的忠告，珍珠别弄这么大！！！不然样子都跟红枣一样了

小贴士

耐心慢慢做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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