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私厨·酸菜蒸饺

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娜时花开私厨

蒸饺虽然叫“饺子“，但它可不是简单的蒸饺子，也不是简单的死面包子，它与饺子和蒸包是完全不同的做法。饺子一般是用凉水和面，也就是我们常说的”死面“；蒸包是用酵母和面后经过充分的发酵做成的包子，也就是”发面“包子。而蒸饺，则是用半烫面来做，尤其讲究皮薄馅大，因为没有经过发酵，饺子皮才能做到极致的薄。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
富强面粉 300克
、
猪肉馅 100克
、
酸菜 适量
、
粉丝 适量
、
葱姜 适量
、
五香粉 适量
、
盐 适量
、
蚝油 适量
、
黄豆酱 适量
、
花生油 适量
、
水 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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