酸菜粉条盒子
爱生活,爱酸菜
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步骤1/13
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所需材料
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步骤2/13
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稍微烫手的温水和面,比饺子面软点儿。揉好醒一醒
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步骤3/13
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肉肉一分二,肥的和瘦的,肥的炼油,瘦的剁馅。炼油前肥肉洗干净,加少量水,小火炼油,火大容易糊
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步骤4/13
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炼油,剁肉馅的同时,把粉条煮熟
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步骤5/13
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肉馅放姜,盐,酱油蚝油少许(提鲜用),五香粉,腌起来
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步骤6/13
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油炼好备用,油渣可以剁碎放到馅里或者炒菜或者零食
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步骤7/13
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腌肉馅的同时,把煮熟的粉条切碎,酸菜切碎放到一起备用,这时不要和馅把面团拿出来揉一揉再醒一醒
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步骤8/13
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开包,和馅儿!加上猪油(或植物油)滴两滴香油,(也可不放),和完馅儿把切好的葱花均匀撒到馅儿上,注意不要和馅儿混合到一起,边包边加,个人认为这样葱香味儿浓,味道好
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步骤9/13
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擀大皮儿,两面对起来捏紧,捏上花,捏花是怕在做的过程中开口捏花就是一个褶压着一个褶
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步骤10/13
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半成品
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步骤11/13
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锅里加油,中火+小火+中火,把盒子烙成两面金黄,熟了,出锅
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步骤12/13
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剩了面可以烙个家常饼
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最后一步
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开吃
不爱吃粉条可以不放!如果加了粉条可以再肉馅里加少许水,不要加太多。
个人这几天不喜欢吃肥肉,所以把肥肉炼成油加到馅里!
酸菜要有油才香,依据个人口味可以适当再加些植物油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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