无聊的精致小点：青青小团

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300克

、

菠菜 5朵

、

花生 100克

、

冬瓜糖 50克

、

白糖 3勺

、

橘饼（可不放） 15克

、

柚子叶适量

、

棕树叶适量

、

龙井茶叶 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将柚子叶洗净晾干备用，棕树叶撕成细条装洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
将菠菜洗净沥出水份备用。
步骤3/12 点击查看大图
捣碎后用纱布包裹，取汁留用。这个步骤中注意不要加入过多清水，视糯米粉的量加入适量的水，之后不会再加入水，如果用料理机打碎取汁效果也会很不错。
步骤4/12 点击查看大图
在汁水中加入一些龙井茶叶，用手捏碎就行。这个步骤中学长认为加条装的干茶叶是最好的，所以选择了龙井茶，如果有喜欢的茶叶也可以自己换。
步骤5/12 点击查看大图
加入糯米粉和两勺白糖，和好后静置一下。这个步骤中，面团的含水量决定之后成品的成型效果，太干或者太稀影响不大，但一定要能够捏起来能够包成团。
步骤6/12 点击查看大图
花生在水烧开后放入煮40秒左右后捞出去皮，煮软后很容易去掉外皮，去皮后用热油炒一下去掉多余水分。这个步骤中，如果煮的过程久了会偏软，这样之后的口感也会很不错，如果偏脆也会挺好吃
步骤7/12 点击查看大图
捣碎，可以粗自混合，这样颗粒感和混合在面里的感觉会很不错。（如果有烘焙用的去皮花生粒或者花生碎，可以处理一下直接用）
步骤8/12 点击查看大图
加入碎颗粒的冬瓜糖和橘皮，橘皮一点点就好，多了会很难吃。
步骤9/12 点击查看大图
将所有东西混合在一起和好，搓成圆球。这个步骤一定要在包之前完成，面和料混合太久了糖化掉后面会变很软，不方便进行后续操作。
步骤10/12 点击查看大图
将面团捏成圆球放入叶子中，像包粽子一样包起来。
步骤11/12 点击查看大图
大致的缠绕手法就是这个样子。这个步骤中如果缠绕的手法不行，可以用自己喜欢的方式缠绕，保证不会散开就好。
最后一步点击查看大图
包好以后放入水烧开的蒸锅内中火蒸约20分钟即可使用，取的时候一定要注意，别被躺着可爱的小手哦，成品如图～