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头抽碌青头鸭的做法

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头抽碌青头鸭

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所谓的青头鸭就是头是青色的羽毛，膀子有一圈白色，要选鸭龄半年以上的为好，食上口感不柴不打渣。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青头鸭 1只

、

姜 1只

、

豉油半小碗

、

盐适量

、

糖适量

、

米酒半杯

、

蒜头 1只

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青头鸭放适量盐擦内外一片
步骤2/5 点击查看大图
下油煎一下金黄色下酒
步骤3/5 点击查看大图
下豉油、水、冰糖三五粒、加盖焖四十分钟左右，中间翻一翻鸭身。
步骤4/5 点击查看大图
大火收汁砍件摆盘
最后一步点击查看大图
实在受了美食诱惑我，老板再帮我添一碗饭。

小贴士

简单，没有复习和不知什么营养成份组成的酱料调和。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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