自制牛肉汉堡|低碳无面粉吃不胖,无需发面,做他!
现代人的饮食习惯充满了很多精致糖与精制淀粉,不仅摄取过量,加上运动量少无法顺利代谢,长期失调下就造成像是心血管疾病、中风症状、糖尿病、代谢症候群、癌症、失智症、帕金森综合症等文明病等提高发生。 所以,我们的日常饮食应该尽量以低碳为主,这款汉堡完全不含精制糖精制面粉,不刺激胰岛素,稳定血糖,不会使人发胖。且富含多种人体必需营养素和必需脂肪酸等。 先不说外面的汉堡原料用得如何,光光精制碳水就已经足够让人拒绝了,放假在家的时候赶紧起来吧~ 用料看着很多很繁琐,但其实做法非常简单,也不需要发面。
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步骤1/5
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汉堡面包部分:把a材料混合均匀在料理盆内,加入材料b,大约混合后,慢慢加入材料c,揉成面团。保鲜膜封好室温静置30min,分割搓圆。*这个配方量可以做成2-3个汉堡,大家根据自己的食量选择分割数量哈。
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步骤2/5
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烤箱预热180度,预热完成后先180度烤15min,再150度烤35-45分钟。完成如图,取出晾凉。
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步骤3/5
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牛肉饼的部分:所有材料放在绞肉机绞成肉酱,取适量肉酱搓圆压扁后下锅煎熟即可。(牛肉饼博主给每个汉堡配了180g的样子,大家还是根据自己胃口调整哈)。葱花蛋的部分:鸡蛋加椒盐粉和盐打散备用,葱白切小段下油锅炒出香味后加入蛋液,煎成葱花蛋饼后盛出来分割成2-3块备用。
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步骤4/5
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汉堡面包凉至温热不烫手横切成两半,下面放葱花鸡蛋饼,然后放牛肉饼。大家可以根据喜好撒上帕玛森或者马苏里拉,更好吃,或者夹一些生菜番茄。最后把汉堡盖子盖上去就可以啦~
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最后一步
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看起来用料很复杂、实际上非常简单,无需发面,配点蔬菜摆个盘,健康又洋气的一餐就这样完成啦~
1、汉堡面团必须用温水,完成后必须静置30min后烤,以保证水分的充分吸收。
2、汉堡、牛肉饼、鸡蛋饼的大小都可以根据自己的胃口做调整。做的时候保证三样东西大小差不多就行,不然叠起来不好看。照片所示的汉堡成品,一个在500g左右,哈哈,我比较能吃。
3、汉堡面包做好之后可以保存48h,牛肉饼多的话可以煎好冷冻起来。
4、制作疑问或低碳饮食交流,欢迎留言,或+个人wx:pyy_0919(非商业,纯交流,备注豆果)
5、祝我们都越吃越瘦越吃越健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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