麻辣拌
麻辣拌食材选择比较随意,基本是家里有啥就用啥,爱吃啥放啥,因为特殊时期,没有来得及去采购,这个菜谱里就放了我家里现有的东西。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/7
点击查看大图
西兰花切小朵,放入盐、清水浸泡20分钟;土豆去皮切成小手指粗细长条;木耳清水泡发;香菇切丝,胡萝卜切片;
-
步骤3/7
点击查看大图
水烧开后,焯烫食物,放的顺序:先放土豆,煮3-5分钟断生后,放肉丸
-
步骤4/7
点击查看大图
肉丸全部飘起来,放入胡萝卜和香菇,香菇飘起来再放木耳和西兰花,再煮1分钟后,捞出食材晾凉。
-
步骤5/7
点击查看大图
勾兑料汁:2勺麻酱,1勺花生酱,1勺耗油,1勺香油,2勺生抽,半勺醋,半勺糖,1勺麻辣酱(家里没有老干妈了,用的是麻辣口味的香菇酱),再加入适量凉白开,顺时针搅匀料汁儿。此步骤可以根据个人喜好调整用量,因为不能吃太辣,所以没有加辣椒油,麻辣酱放的量也很小。
-
步骤6/7
点击查看大图
料汁儿倒入焯好的食材中
-
最后一步
点击查看大图
料汁儿和食物充分搅拌均匀,喜欢吃辣的可以再浇点辣椒油
1.焯完的食物一定要控干水份;
2.料汁儿可以根据个人口味调整用量;
3.料汁儿要调成可以轻松搅拌的糊状,不能太干或太稀;
4.喜欢吃辣的可以最后再浇上些辣椒油;
5.食材比较灵活,能做麻辣烫的食材都可以。
6.注意焯烫的顺序,不爱熟的先放,最后再绿色蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
麻辣拌的其他做法
-
抚顺麻辣拌|酸辣畅快
-
家常麻辣拌
-
#养生打卡#加拿大北极虾麻辣拌
-
#除夕帝王蟹 年年都有钳#加拿大北极虾麻辣拌
-
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#减肥餐麻辣拌
-
#巨下饭的家常菜#旺强做了麻辣拌,麻辣鲜香吃起来超级过瘾
麻辣拌的相关分类
麻辣拌的相关推荐
-
麻辣香锅
101457830人看过 -
#餐桌上的春日限定#玉米炒肉
249437人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3911165人看过 -
超级下饭!好吃又简单的家常菜~腐竹烧木耳
248240人看过 -
玉米胡萝卜馅水饺
159324人看过 -
清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!
11416947人看过 -
#肉食主义狂欢#下饭神器,宫保鸡丁
105917人看过 -
麻辣拌
62969人看过 -
清炖牛棒骨
452665人看过 -
日食记 | 银河羊羹
709375人看过 -
滋阴补血五红水
161898人看过 -
烧腐竹
151144人看过