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红烧牛尾的做法

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红烧牛尾

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾两袋

、

白萝卜半根

、

葱一段

、

姜一大块

、

干辣椒 2颗

、

蒜若干

、

八角 2颗

、

黄酱半袋

、

酱油若干

、

料酒若干

、

盐少许

、

冰糖若干

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主料：牛尾
步骤2/14 点击查看大图
主要配料：白萝卜、黄酱
步骤3/14 点击查看大图
牛尾泡清水祛血水，至少泡3小时，期间要换水
步骤4/14 点击查看大图
牛尾焯水祛血水
步骤5/14 点击查看大图
葱切段，姜切片
步骤6/14 点击查看大图
白萝卜切块
步骤7/14 点击查看大图
焯水后的牛尾盛出备用
步骤8/14 点击查看大图
黄酱用清水稀释备用
步骤9/14 点击查看大图
姜葱蒜辣椒八角一起下锅爆香
步骤10/14 点击查看大图
加入黄酱炒出香味，加入料酒、酱油，清水
步骤11/14 点击查看大图
加冰糖，煮开
步骤12/14 点击查看大图
煮开后放入牛尾（一定是水开后再放入牛尾）换炖锅小火炖3小时
步骤13/14 点击查看大图
3小时后放入白萝卜，加入盐和鸡精，继续炖15分钟，大火收汁（炖的时候如果汤水不足，可以加开水，必须是开水）
最后一步点击查看大图
牛尾肥肥的很香，萝卜软糯入味，非常下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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