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超萌幻❗️情人节饼干的做法

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超萌幻❗️情人节饼干

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明天就是情人节了，买不到什么礼物了，做点小饼干来纪念一下吧，明明可以靠颜值的，偏偏又这么好吃低粉没有的话可以用中筋面粉：玉米淀粉4:1的比例混合来代替～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 55克

、

糖粉 25克

、

鸡蛋液 15克

、

低粉 110克左右

、

装饰：

、

奶油奶酪 50克

、

炼乳 20克

、

糖粉 15克

、

草莓干碎或鲜草莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油室温软化好后加入糖粉用刮刀拌匀～
步骤2/14 点击查看大图
分两到三次加入全蛋液用打蛋器（手动电动都可以）搅匀～
步骤3/14 点击查看大图
至蛋液被完全吸收～
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉～
步骤5/14 点击查看大图
和成面团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟左右～
步骤6/14 点击查看大图
面团上下各垫一张烘焙纸擀成3-4mm的面片；放入冰箱冷藏15分钟左右定型～
步骤7/14 点击查看大图
预热烤箱160度，用模具压出形状，（我把圆形模具凹成了心形，也是很拼了）
步骤8/14 点击查看大图
一个个做好放入烤盘～
步骤9/14 点击查看大图
160-170度15-20分钟左右表面金黄色即可，不要上色太多～
步骤10/14 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后加入炼乳和糖粉，一点点粉红色素～
步骤11/14 点击查看大图
用打蛋器打发均匀～
步骤12/14 点击查看大图
装入裱花袋中剪一个小口～
步骤13/14 点击查看大图
在饼干周围挤一圈～
最后一步点击查看大图
把两片摞在一起，装饰上草莓干碎，筛糖粉即可

小贴士

1⃣️黄油一定要软化好，鸡蛋液也是常温的，才不会油水分离，可以不用电动打蛋器，但一定要搅匀～ 2⃣️奶油奶酪也需要提前软化好，不然打发的时候会有颗粒，喜欢甜的炼乳可以多加一点～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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