自制酥皮菠萝包,再也不用到面包店买了!
外皮酥脆的菠萝包,喜欢就来试试吧!
-
步骤1/18
点击查看大图
首先制作菠萝皮部分:把常温下软化的黄油用打蛋器打发,细砂糖分次加入,拌匀。
-
步骤2/18
点击查看大图
倒入鸡蛋液
-
步骤3/18
点击查看大图
用手动打蛋器拌匀
-
步骤4/18
点击查看大图
倒入过筛好的低筋面粉、糖粉和泡打粉。
-
步骤5/18
点击查看大图
用刮刀拌匀
-
步骤6/18
点击查看大图
直至看不到白色的面粉
-
步骤7/18
点击查看大图
包上保鲜膜,放冰箱冷藏备用(菠萝皮部分完成)
-
步骤8/18
点击查看大图
接着是面团部分:准备一个大盆,将所有的材料(除黄油外)放入。
-
步骤9/18
点击查看大图
用手揉成一团
-
步骤10/18
点击查看大图
加入软化后的黄油,继续搓揉和面,揉至光滑的面团。
-
步骤11/18
点击查看大图
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
-
步骤12/18
点击查看大图
分成10等份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
-
步骤13/18
点击查看大图
把提前准备好的菠萝皮胚料从冰箱取出,同样分成10等份,揉成圆形放一旁备用。
-
步骤14/18
点击查看大图
菠萝皮胚料用保鲜膜包裹住,擀成圆形的面皮。
-
步骤15/18
点击查看大图
将圆形的面皮包住面团,紧和。
-
步骤16/18
点击查看大图
菠萝皮胚料上沾些细砂糖,表面用刀划出格子条纹,放入纸模中。
-
步骤17/18
点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵至两倍大,最后用180度预热好的烤箱烘烤10~12分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成,外皮酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
菠萝包的其他做法
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
酥皮麻花
221415人看过 -
港式菠萝包/椰蓉包/包含酥皮做法#最是家乡味 冬至大如年#
21613人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
933496人看过 -
【秋日晨饮】火龙果奶昔
547374人看过 -
烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?
458144人看过 -
牛奶爆浆吐司
159511人看过 -
互联网果然没骗我!厨师机做芋泥馅这么简单
148333人看过 -
泡菜炒五花肉
43828人看过 -
奶黄冰皮月饼
863930人看过 -
【香芋酥皮月饼】减糖减油家庭自制更健康
536555人看过 -
椰蓉面包
242523人看过 -
香蕉橙子奶昔
64546人看过