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海苔肉松贝贝的做法

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海苔肉松贝贝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕体

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

牛奶 50ml

、

细砂糖 50g

、

低筋粉 60g

、

夹馅用料

、

沙拉酱 30g

、

肉松 80g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
四个鸡蛋蛋黄和蛋清分开
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄里加玉米油，搅匀
步骤3/18 点击查看大图
加牛奶搅匀
步骤4/18 点击查看大图
面粉过筛Z字型搅拌
步骤5/18 点击查看大图
面粉融合
步骤6/18 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁或白醋，糖分三次加入，高速打至干性打发，开烤箱预热至150度
步骤7/18 点击查看大图
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，轻搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
倒入另外2/3蛋白霜中，轻搅拌至均匀
步骤9/18 点击查看大图
装入裱花袋，挤在烤盘上
步骤10/18 点击查看大图
预热好后，烤盘放入中层，烤20分钟
步骤11/18 点击查看大图
剩下的蛋糊又挤了一盘，如果家里烤箱较小，35L以下的，配方减半即可
步骤12/18 点击查看大图
第一盘烤完，放入第二盘，接着烤第二盘
步骤13/18 点击查看大图
取出晾凉
步骤14/18 点击查看大图
第二盘烤了25分钟，取出
步骤15/18 点击查看大图
放在晾架上晾凉
步骤16/18 点击查看大图
取一片蛋糕片，平整的一面向上，抹沙拉酱，放一点海苔肉松，记得不同太多
步骤17/18 点击查看大图
取另一片稍稍按紧，圆的一面抹沙拉酱，放在肉松里，另一面也抹沙拉酱，翻过来两面都滚上肉松
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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