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超美味葫芦卜烧牛腩的做法

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超美味葫芦卜烧牛腩

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天天在家蹲，不如动动手为家人做道暖心有暖胃的牛腩吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

胡萝卜 300g

、

干辣椒 10个

、

花椒少许

、

八角 2个

、

姜 1小块

、

蒜 2瓣

、

郫县豆瓣酱 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩洗净后就倒入料酒和生抽，腌制10分钟，无需汆水。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜削皮切块备用，大小就和牛腩差不多就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒切碎备用，川菜的特色就是加入郫县豆瓣酱，一定要买鹃城牌哦！
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，爆香所有调味料
步骤5/8 点击查看大图
加入牛腩翻炒至变色。
步骤6/8 点击查看大图
再加入豆瓣酱翻炒均匀，加入胡萝卜一起翻炒，胡萝卜比较硬，可以一起炖煮。
步骤7/8 点击查看大图
加入开水末过牛腩后，焖煮半小时以上，牛腩比较难炖软，火候小一点，炖的时间可以长一些
最后一步点击查看大图
用筷子戳一下，能轻松戳动牛肉就可以出锅啦，撒上香菜叶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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