奶香蜂蜜麻花
过年在家不出门,只能自力更生,超级想念小吃街推车沿街的麻花,酥软可口,做法好像也没那么难,闲着在家的小伙伴都可以动手做起来呦
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步骤1/8
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将鸡蛋,酵母粉,泡打粉(没有可以不放),糖和蜂蜜(根据自己口味和面粉多少增加或减少)猪油(食用油,黄油都行)和匀
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步骤2/8
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加入面粉中,加入牛奶和温水将面粉揉至表面光滑,盖盖放在温暖处发面
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步骤3/8
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发至两倍大小,戳洞不回缩
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步骤4/8
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将发好的面团揉光分成等量的小团,搓成细条
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步骤5/8
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每两根面条顺着一个方向搓紧,搓好提起面条对折,面条自动卷上了,把底部多余的塞到前面孔里,稍微捏一下,麻花就形成了
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步骤6/8
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卷好的麻花盖上保鲜膜,室温二次发酵变大,二十分钟左右
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步骤7/8
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锅中倒油,多一点,五六成热时,放入麻花,小火炸至金黄,要不挺的翻面防止炸糊
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最后一步
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炸好后出锅沥油,就可以了,
二次发酵会让麻花变得更松软!
油温不能太高,一定要小火炸,不停的翻面,不然会糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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