爆炒西芹
好看的花卷花,配上刚炒的西芹,爽脆入口,再来瓶“青岛”,嗝…饱了
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步骤1/5
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备菜:西芹去叶,洗干净,沥干水分,斜切(看上去比较美观)。
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步骤2/5
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备料:葱切片,青椒切圈⭕️。
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步骤3/5
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起锅烧油,五成热放入辣椒,爆出辣椒香味,八成热加入葱圈及青椒圈。爆出葱香味。
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步骤4/5
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加入西芹,翻炒,期间加入耗油1汤匙,味极鲜2汤匙,十三香适量。炒制20秒(根据火候定),出锅前加入食盐适量,味精适量,翻炒均匀。
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最后一步
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盛盘出锅,一份花卷花的下饭菜就做好了,拿瓶'青岛瓶酒',走起…
1、爆香干辣椒时注意油温,不要太高,容易炸糊。
2、西芹不要炒过了,清脆爽口才好。
3、耗油及味极鲜不要加太多,加多了炒出的菜色相不太好看,当然关键还是得好吃才行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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