咸蛋黄威风流心蛋糕
很简单的步骤,非常适合新手
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步骤1/24
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准备两个无水无油的碗,蛋清和蛋黄分离
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步骤2/24
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4个鸡蛋哦,我最后多加了一个,蛋黄加入15g白沙糖搅拌均匀
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步骤3/24
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加入30g牛奶搅拌均匀
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步骤4/24
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加入20g玉米油搅拌均匀
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步骤5/24
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最后加入75g面粉,搅拌无颗粒
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步骤6/24
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蛋黄就做好了,接下来做蛋清
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步骤7/24
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蛋清分离的时候不可以有蛋黄、水。加入3滴柠檬先加入少量糖开1档打发,建议大家都用自动打发器
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步骤8/24
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打发蛋清过程中,糖分3次加入打发
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步骤9/24
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打发好的蛋清
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步骤10/24
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先加一半下去蛋糊里,轻轻速翻上下搅拌均匀,一定不可以打圈圈搅拌
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步骤11/24
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Z字型搅拌
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步骤12/24
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最后加入剩下的全部蛋清糊Z字型上下搅拌均匀
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步骤13/24
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咸蛋黄放入烤箱10分钟打碎蛋黄备用
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步骤14/24
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拌好的蛋糕糊倒一半在模具,放入咸蛋黄
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步骤15/24
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继续倒入剩下的全部蛋糕糊
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步骤16/24
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完成✅烤箱预热5分钟,加入蛋糕糊
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步骤17/24
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放入烤箱,140度上下火,烤35分钟
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步骤18/24
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烤好的蛋糕拿出来桌面轻轻摔几下 ,散发热气,然后马上倒扣在烤盘上,不用理它,1.2分钟就会自动自然脱膜了
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步骤19/24
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脱膜的蛋糕
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步骤20/24
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准备切片
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步骤21/24
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超级好吃
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步骤22/24
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或者换上芝士
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步骤23/24
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咸蛋黄的
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最后一步
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芝士的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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