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小时候的零食--猫耳朵的做法

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小时候的零食--猫耳朵

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面粉吸水量不同，要根据实情调整水/牛奶的多少，液体多了可以少加点面粉，面粉多了少加点液体，直到得到光滑不粘手的面团

食材清单加入采购清单

1小时以上

中粉（白面团） 85克

、

糖 10克

、

盐 1克

、

牛奶 40克

、

玉米油 7克

、

中粉（红面团） 85克

、

红糖 20克

、

温水 35克

、

玉米油 7克

、

蜂蜜水 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红糖用温水融化
步骤2/18 点击查看大图
筛入中粉，倒入玉米油
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑的红面团
步骤4/18 点击查看大图
白面团一样做，只是温水换成牛奶
步骤5/18 点击查看大图
红白面团室温松弛20分钟
步骤6/18 点击查看大图
将红面团擀成直径27厘米的圆面皮
步骤7/18 点击查看大图
白面团也擀成直径27厘米的圆面皮
步骤8/18 点击查看大图
红面皮上刷一层蜂蜜水（用蜂蜜加点水调制）
步骤9/18 点击查看大图
把白面皮盖在红面片上，用擀面杖擀一次，使红白面皮粘合在一起
步骤10/18 点击查看大图
白面皮上刷一层蜂蜜水
步骤11/18 点击查看大图
卷起，卷紧一些
步骤12/18 点击查看大图
用保鲜膜包一下，放冰箱冷冻2小时
步骤13/18 点击查看大图
取出，切开来看下，非常好的切面，切成薄片
步骤14/18 点击查看大图
尽可能切薄一些
步骤15/18 点击查看大图
起油锅，小火炸透就好，这一步忘拍照了
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
酥酥脆脆就是那小时候的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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