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北虫草鲜菌炖鸡汤的做法

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北虫草鲜菌炖鸡汤

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突然降温了，又是这样的特殊时期，努力提高家人的免疫力！北虫草和黑皮鸡枞菌都是好东西，安排上！菌菇的味道很重，放在鸡汤里很容易盖住鸡汤原本的鲜味，所以大家可以试试把菌菇先焯水后再放进去。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡一只

、

北虫草 50克

、

枸杞 5g

、

红枣 8个

、

黑皮鸡枞菌 50g

、

盐一茶匙

、

葱 2根

、

姜几片

、

料酒 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备好，北虫草和黑皮鸡枞菌焯水捞出备用！只要是菌类，我都会焯水，安心！
步骤2/5 点击查看大图
老母鸡鸡剁吧剁吧冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开之后再煮5分钟，把血沫杂质煮出来，还有多余的鸡油。老母鸡通常都太油了，如果不焯水，且不说干不干净，就煮出来那层厚厚的油都让人害怕！
步骤3/5 点击查看大图
焯水后的鸡捞出，用热水冲洗干净，放入砂锅里，加入葱，姜，北虫草，红枣，适量热水，大火煮开转小火炖1个小时以上。
步骤4/5 点击查看大图
如果鸡不是太老的话，1个小时后肉已经煮的微烂了，加入焯水的黑皮鸡枞菌再煮10分钟，放入枸杞和少许盐就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
味道很鲜美，小盆友喝了一大碗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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