不炒不炖,鲜美营养的香煎藕饼
藕又称莲藕,是江南水八仙之一,也是我们江南人家秋冬季餐桌上常见一种美食,它清爽可口,味道甘甜,既可食用又可药用,藕的药用价值也很高,它的根叶,花须,果实皆是宝,都可滋补入药,全身都是宝。
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步骤1/8
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准备好材料,莲藕1节,香肠1根,面粉100克,鸡蛋1个。
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步骤2/8
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先把莲藕 清洗干净后刨去莲藕皮,然后用擦丝器把莲藕擦成细丝,腊肠切成薄片,香葱
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步骤3/8
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取一锅,烧热后把切成薄片的香肠先放入锅中,煎出香味和油脂。煎的时候不用放油,这样处理后的香肠,更香且不油腻。
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步骤4/8
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把煎好的香肠和莲藕丝一起放入碗中,再把鸡蛋打放,加上适量香葱碎。
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步骤5/8
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把它们一起搅拌均匀后加入100克面粉,加入适量盐后拌成比较稠的面糊。
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步骤6/8
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不粘平底锅中倒入适量油,然后取适量拌好的面糊,做成小圆饼。
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步骤7/8
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中小火把小圆饼煎至金黄色后翻面再把另一面也煎一下,直至煎至两面都呈金黄色就可以。
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最后一步
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鲜美好吃的香煎藕饼。
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发布于 2020-02-16
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