孜然羊肉
如何做一盘鲜嫩无比的孜然羊肉！操作过程十分简单，只要你有孜然，炒出来会很嫩，每年春节都是我的表演项目，婆婆说像加了嫩肉粉一样嫩，还没有膻味！这种疫情时期，和家人一起分享美味佳肴，也是一种幸福。多吃点羊肉增强免疫力，祝大家身体健康，阖家幸福！
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步骤1/6
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羊肉切薄片，切得大一点。
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步骤2/6
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放五香粉、孜然粉、盐、生抽、花椒粉腌制半小时。一定要放盐，羊肉会更鲜美。
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步骤3/6
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油锅加热，油可以稍多一些，油热了之后羊肉爆炒，要快速炒，快到没时间拍照那种。加入料酒，孜然颗粒，快速翻炒。
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步骤4/6
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羊肉变色准备盛出，加一点小磨油。熟了就可以盛盘了。
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步骤5/6
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成品真的很嫩。诀窍是切的要薄要大片一些，大火爆炒，不要炒时间长会老，羊肉最好也选嫩一些的，比如羔羊肉或者里脊肉。
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最后一步
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老少咸宜，没有膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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