自制酒酿
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步骤1/6
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糯米热水浸泡4小时以上
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步骤2/6
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上蒸锅，米中间留点孔
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步骤3/6
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蒸40分钟，米粒颗颗分明
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步骤4/6
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酒曲加入白开水中搅拌均匀倒入糯米饭中，水量根据自己的喜好加，我不爱有很多米酒所以水加的不多，与米饭揉匀，中间留孔
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步骤5/6
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发酵48小时，现在天冷我是放在空调间里，所以没有盖东西，如果不在空调间里加盖一条被子
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最后一步
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孔中出现米酒，糯米可以晃动即可，喜欢出酒量多的可以在发酵半天，我喜欢吃米，所以到这个程度我就停了，味道甜甜的
记得保温！中途不要打开盖子，24小时会发现糯米把水吸干了，是正常的，不用管！温度太高会出现白毛，温度高了就把被子拿掉不要盖了，白毛没关系是菌丝可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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