自制零嘴儿【糖霜山药豆】追剧有的吃啦
山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆”或“山药蛋”,有食补作用,性跟山药类似。
-
步骤1/7
点击查看大图
山药豆提前蒸熟,放凉凉干水分
-
步骤2/7
点击查看大图
淀粉倒锅里小火炒熟或者放进微波炉里叮透。如果家里有糖粉,直接用糖粉也可以。
-
步骤3/7
点击查看大图
往干净的小锅中加入白糖和水,中火烧开,糖和水的比例为2:1
-
步骤4/7
点击查看大图
搅动至糖全部演化,转小火。慢慢的煮,边煮边不停的搅动。水份慢慢的煮掉,锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下,糖液开始变粘稠,明显能挂在勺子上,关火。
-
步骤5/7
点击查看大图
将熟山药豆倒入糖液中,充分拌均匀
-
步骤6/7
点击查看大图
筛上熟淀粉或者糖粉,晾凉即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成啦~
糖液在加热过程中不断搅动有助于出糖砂喔。
不用淀粉的话成品不会那么白,吃的时候还会有点儿粘手,但是基本不会影响口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
糖霜山药豆的其他做法
糖霜山药豆的相关分类
糖霜山药豆的相关推荐
-
#舌尖上的端午#挂霜山药豆
93971人看过 -
桑葚果冻
14473人看过 -
过节小零嘴:旺仔小馒头#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#
17059人看过 -
周黑鸭版鸭货(鸭脖,鸭头,鸭爪,鸭肠)
1300219人看过 -
朝鲜面
306174人看过 -
#一道菜表白豆果美食#鲍鱼粥
117858人看过 -
沙姜鸡,无敌了,好吃到舔手指
117837人看过 -
卤鸭脖(甜辣口味)
440758人看过 -
#好吃不上火#糖炒板栗
9453431人看过 -
凉拌茼蒿(皇帝菜)
3590659人看过 -
黄金软糯南瓜饼-用平底锅煎出来的健康美味
771611人看过 -
#换着花样吃早餐#薄皮大馅韭菜盒子
3824123人看过