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小米锅巴的做法

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小米锅巴

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小米 50克

、

面粉适量

、

盐 1克

、

小苏打 1克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.小米洗干净泡半个小时，蒸20分钟，没有明显水分就可以了，2.凉了之后加蛋液，小苏打，盐，面粉，面粉加到揉成团即可，过程比较粘手，带手套好操作，擀的时候要用干面粉，容易粘，3.分两份，一份擀薄片，硬币厚度，薄了才脆，切小片，用叉子戳洞4.中火炸至酥脆面团部分不加水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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