是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

腐乳排骨蛋的做法

点击查看大图

腐乳排骨蛋

浏览 4.6万 · 收藏 238 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 750g

、

鸡蛋 6个

、

冰糖 8颗

、

老抽 1勺匙

、

生抽 4勺匙

、

王致和豆腐乳 1块

、

八角 4个

、

大料 8个

、

香叶 2片

、

食用油 3勺匙

、

盐少许，依个人口味而定

、

料酒 2勺匙

、

山东大葱四小段

、

姜少许

、

蚝油 1勺匙

烹饪步骤

步骤1/4
锅中凉水放入鸡蛋，水开后继续煮15分钟，捞出冲凉，剥皮洗净，每个鸡蛋上打上花刀（方便入味），放一旁备用。
步骤2/4
锅中放入凉水、排骨、葱段、姜片、料酒，凉水没过排骨，点火烧水，开锅后继续煮五分钟，撇去血沫，排骨捞出洗净备用。
步骤3/4
热锅冷油，放入冰糖，小火炒化，倒入焯水洗净的排骨，小火炒上糖色后，加入豆腐乳、生抽、老抽、蚝油继续翻炒，炒出香味。
最后一步
加入开水，煮沸后，加入八角、大料、香叶，盖上锅盖煮20分钟，加入提前备好的鸡蛋和适量的盐调味，盖上锅盖继续焖煮20分钟，大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

换个做法

腐乳排骨蛋的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

腐乳排骨蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许