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江边城外豆豉烤鱼的做法

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江边城外豆豉烤鱼

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一直很喜欢吃烤鱼，但一直没想过其实自己做起来并没有这么难，乘着疫情在家的时间，搞起来了。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

洋葱半个

、

葱姜蒜适量

、

白芝麻适量

、

豆腐皮 4-5张

、

黄瓜 100g

、

藕 100g

、

宽粉 50g

、

鱼 2.5kg

、

老酒适量

、

孜然适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

郫县豆瓣 3勺

、

剁椒一勺

、

老干妈一勺

、

土豆半个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把鱼用酒，盐，黑胡椒，孜然腌半小时
步骤2/4
鱼进油锅煎到表面金黄起锅，放烤盘底下铺上洋葱，姜，蒜，进烤箱230度烤20分钟
步骤3/4
起油锅，加豆瓣，剁椒，老干妈，葱姜蒜炒出香味，加入所有配菜，配菜取决于自己喜爱吃啥都可以放，一起炒然后加入水煮2-5分钟。
最后一步点击查看大图
把炒后的汤汁浇到烤鱼，以及烤盘两边放上已经煮好的配菜入味，进烤箱180°烤 10分钟出烤箱，撒上白芝麻，香菜，即可享用拉！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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