不一样的海绵蛋糕
2020年是不平凡的一年，从年三十过后生活突然开开启了“暂停键”疫情不断蔓延，安静的宅在家里就是最好的选择. 所以，在家做一些想做的事情可以打发时间[调皮]感恩有你！
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步骤1/19
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准备好所有的食材
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步骤2/19
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5颗鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏一会儿
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步骤3/19
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5颗蛋黄液里加入一颗全蛋打散，把准备好的牛奶分三次加入蛋糊里拌匀
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步骤4/19
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玉米油倒入锅里加热后关火（油快要冒烟的时候）面粉过筛慢慢倒入热油里，快速搅拌成细腻顺滑的状态，
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步骤5/19
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烫好的面糊凉透了再倒入蛋奶浆里
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步骤6/19
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搅拌成细腻的蛋黄糊
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步骤7/19
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蛋清里加入几滴柠檬汁后，第一次加入适量绵白糖用打蛋器打成鱼泡状
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步骤8/19
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第二次加入适量绵白糖打发至出现纹路
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步骤9/19
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最后一次加入剩下的绵白糖，打发至干性发泡成功（打蛋器倒立不会弯）再提前把烤箱预热
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步骤10/19
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分三次将蛋黄糊加入打发的蛋白中，上下翻拌均匀
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步骤11/19
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把蛋糕胡倒入模具里震出气泡
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步骤12/19
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放入烤箱第三层的烤架上，第四层的烤盘里放一些温水（不易开裂），把烤箱调到蛋糕模式温度设置145度（每家的烤箱时间脾气都不一样）
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步骤13/19
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出炉后趁热倒扣放凉
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步骤14/19
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把老酸奶用纱布进行过滤
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步骤15/19
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过滤好的酸奶加入绵白糖再加入炼乳打发
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步骤16/19
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打发后放入冰箱冷藏一会儿
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步骤17/19
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提前泡好的红豆煮好后加入汤粉拌匀，夹层用
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步骤18/19
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奶油里加一点进口食用色素，做夹馅后，用抹刀抹到蛋糕体上，再用水果等装饰一下
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最后一步
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切开后的蛋糕，超级好吃零添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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