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衢州特色小吃之小烤饼（小葱饼）的做法

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衢州特色小吃之小烤饼（小葱饼）

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每当走过那地方，都会被葱油香味吸引，那香味实在太诱人，不由自主都会停止脚步，大吸一口，顿时舌根的泉水翻滚，咽下。起码10个。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉 500克

、

小葱 500克

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

饺子皮半斤

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉选肥些切丁，放蚝油、生抽、干辣椒搅拌咸淡调制自己口味。
步骤2/12 点击查看大图
把前一天的葱洗净晾干切小段。有水不好包。如果来不及想办法快速晾干。
步骤3/12 点击查看大图
把饺子皮赶打大。
步骤4/12 点击查看大图
加适量的肉末。
步骤5/12 点击查看大图
粘葱
步骤6/12 点击查看大图
做成包子形状
步骤7/12 点击查看大图
向下按匾按大。
步骤8/12 点击查看大图
微波炉盘放下层190度预热10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
小葱饼前后加水淋湿，光滑面加芝麻（黑白芝麻都可以）系头在下。
步骤10/12 点击查看大图
190度18分钟上下火。大概8分钟就可以闻到葱油香味，整个屋子都可以问到。
步骤11/12 点击查看大图
出锅，快速铲下，下面可能会粘底。
最后一步点击查看大图
趁热吃香一些，皮可以自己发用馒头自发粉或中高筋粉加泡打粉发酵一次就可以。本人用饺子皮比较方便快捷，但买了后要赶大，周边要薄，包好还有按大一些，看上去有些透明了。微波炉一定要预热，否则下面没熟上面焦了。放小烤饼前冷水里浸一下，光滑面撒芝麻，封口朝下。小盘子放下层，火力上下一起，180_200度，15_20分钟看上面微黄就可以了。

小贴士

肉板油多些，本地的小葱更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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