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馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法

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馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷

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这段时间在家就倒腾着各种甜品，果然手艺都是逼出来的。这款抱抱卷也算前段时间的网红甜品了，颜值和实力并存，外表好看，一口下去，满口的奶油和水果，太满足了！做起来不难，快来学吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 30克

、

玉米淀粉 10克

、

牛奶 40克

、

玉米油 20克

、

细砂糖(蛋清) 30克

、

奶油 100克

、

细砂糖(奶油) 10克

、

水果按喜好添加

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛奶加植物油，搅拌至乳化。
步骤2/16 点击查看大图
加入过筛的粉类，划'Z'字翻拌至无干粉。
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加入到面糊中。
步骤4/16 点击查看大图
翻拌至如图状态。
步骤5/16 点击查看大图
打发蛋清，细砂糖分三次加入，用电动打蛋器高速搅打。
步骤6/16 点击查看大图
打发至有小弯钩状态。
步骤7/16 点击查看大图
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤9/16 点击查看大图
烤盘垫上油纸，将蛋糕糊挤成圆饼形状。
步骤10/16 点击查看大图
我一共挤了8个。
步骤11/16 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，150度烤18分钟。
步骤12/16 点击查看大图
烘烤过程中准备水果和奶油。可以放任何自己喜欢的水果。
步骤13/16 点击查看大图
打发奶油。将细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器高度搅打，打至九成发，大概五分钟时间。选择合适的裱花嘴，装进裱花袋中，在将打发好的奶油装进去。
步骤14/16 点击查看大图
蛋糕烤到表面稍微变色就可以了，拿出来晾凉。蛋糕片放在手中，两边轻轻弯起来，在中间挤入奶油。
步骤15/16 点击查看大图
摆上切好的水果。
最后一步点击查看大图
表面撒上糖粉就做好了，好好享受一份完美的下午甜点吧。

小贴士

蛋糕片如果烤出来非常干，一弯就裂开了，就说明蛋白打发过度，或者烘烤温度过高，需要做出调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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