无水南瓜奶香迷你小馒头
此方无水！是的，你没有看错！
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步骤1/8
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南瓜去瓤蒸熟，取450克左右，因为面粉吸水量不同，南瓜出水量不同，用量酌情增减！
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步骤2/8
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所有材料揉面，揉至面光！
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步骤3/8
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盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤4/8
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发酵好的样子
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步骤5/8
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揉至组织细腻无气孔！这是馒头光不光滑最重要的一步！若有压面机最好，没有的话可以用擀面杖反复擀压！最后擀成长方形
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步骤6/8
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卷成长条
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步骤7/8
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摆到蒸笼上醒发二十分钟（室温20度以上，若室温低延长时间）
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最后一步
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开水上锅，两层用了18分钟。闷十分钟！
揉面一定要彻底！切开一块看看组织。细腻无气孔方可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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