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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

糖 45g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好照片中的材料，另外在准备30克的酸奶
步骤2/10 点击查看大图
牛奶和奶油奶酪放入盆中，再放温水的锅中隔盆慢慢搅拌融化！
步骤3/10 点击查看大图
再放入30克黄油慢慢融化
步骤4/10 点击查看大图
倒入三颗蛋黄搅拌，再倒入准备好的面粉再次搅拌至无颗粒状
步骤5/10 点击查看大图
蛋清打发可以竖筷子就好
步骤6/10 点击查看大图
舀一勺蛋白到面糊中搅拌
步骤7/10 点击查看大图
再把面糊倒入蛋白中搅拌
步骤8/10 点击查看大图
模具底和周边刷上黄油，底部再铺好油纸，在震几下
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热3分钟，再用水浴法烘培：将整份蛋糕盆放在烤盘上（烤盘里放一些水），首先170度烤20分钟（在15分钟时盖上锡纸以防开裂），再用140度烘培40分钟，考好后憋急着打开烤箱，让其焖30分钟！
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拿出冷却后再发冰箱冷藏10分钟，再切！超级好吃的芝士蛋糕完成，入口即化：）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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