新手必学—卤香鸡爪
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步骤1/7
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准备的葱切段,姜切片,辣椒,大料
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步骤2/7
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把鸡爪剁成两段,清水洗净
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步骤3/7
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冷水下锅,适量料酒焯一下,大概5分钟。把漂浮的白沫撇掉。捞出后再放到冷水中过一遍。
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步骤4/7
做的过程中没有拍,直接文字转述~起锅烧油,把葱姜和辣椒放入锅中,炒香。
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步骤5/7
把鸡爪倒入锅内,倒料酒和老抽,生抽,白糖。
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步骤6/7
锅内倒水,水一定要没过鸡爪一些。
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最后一步
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中火35分钟,即可出锅。
因为生抽和老抽是有咸味的,一般来说不需要放盐,如果口味重的可以少放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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