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酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法

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酸奶慕斯蛋糕（6寸）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干 9个

、

安佳黄油 30g

、

酸奶 200ml

、

糖 20g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 115g

、

牛奶 40g

、

表面装饰妙趣巧克力豆3颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奥利奥饼干装到保鲜袋中，压碎，加入用隔水化好的黄油，加入奥利奥中，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
将饼干底放到模具底部，用勺子压实，3颗草莓对半切，切掉草莓尾部一点点，贴边模具，完成后放冰箱备用。
步骤3/7 点击查看大图
两片吉利丁片用冷水泡软后，加入到加牛奶中，隔温水融化，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
稀奶油加糖打发至6，7成后，把酸奶加入到奶油中，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
将化好的吉利丁液倒入到奶油酸奶糊中，搅拌均匀，然后取出奥利奥底，将做好的慕斯糊加入到里面。
步骤6/7 点击查看大图
慕斯糊不稠不稀，刚刚好，全部到模具里后，表面已经很光滑，刚好漏出草莓尾部部分，成膜后更漂亮，将模具放到冰箱中冷藏大概两个半小时以上。
最后一步点击查看大图
从冰箱中拿出已经凝固的慕斯蛋糕，用热毛净围绕边缘十几秒，脱模成功（我脱模的时候不小心蹭到了边，大家一定要小心哦）。取妙趣巧克力糖一颗，隔水融化巧克力，用棉签沾取适量画出小兔兔轮廓。红色和绿色分别放到不同碗里，加入几滴水，利用颜色将小兔兔和花画好。（本来打算用裱花袋挤巧克力酱画，家里没有大块的巧克力了，看到了妙趣巧克力球五颜六色，我女儿又非常喜欢小兔子，想了这个办法，还不错，家里有色素和奶油的可以自己发挥，应该更美，），快快享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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