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碎面牛丸

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小宝宝们一看到丸子类的食物都会眼前一亮，挪不开脚步。柔软易嚼带着肉香的滋味，总能第一时间抓住小朋友的胃口。不过肉丸子一不注意就容易做得过柴，失去软嫩的口感。今天分享的这道辅食，在牛肉丸子的制作当中加入了细碎的面条，让口感保持柔软，11个月左右的宝宝就能开心品尝哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 80g

、

细面 20g

、

中筋面粉（普通面粉） 15g

、

洋葱 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洋葱洗净切小丁。
步骤2/13 点击查看大图
牛里脊切小块。如果牛肉有筋膜的话，切的时候请耐心去掉，不然会影响宝宝咀嚼吞咽。
步骤3/13 点击查看大图
放入清水中浸泡半小时以上，泡去血水。
步骤4/13 点击查看大图
煮一锅水，水开后把细面掰碎放入。
步骤5/13 点击查看大图
煮7分钟左右，沥干放凉。
步骤6/13 点击查看大图
把洋葱丁和牛肉块倒入料理杯中，加入30g清水。
步骤7/13 点击查看大图
搅打均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入面条中，拌入15g中筋面粉（普通面粉）。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子顺一个方向搅拌均匀。注意面糊的稀稠度要适中，太干的话可以再加一点点清水，反之增加面粉的用量。
步骤10/13 点击查看大图
汤锅煮开，转中小火。保持微沸的状态即可，火太大的话下丸子容易冲散。
步骤11/13 点击查看大图
取适量肉馅，从虎口处挤出后舀入汤锅中。
步骤12/13 点击查看大图
煮至肉丸浮起后，继续保持中小火煮4分钟左右即可。一次吃不完的，可以煮好后密封起来，放冰箱冷冻保存，两周内吃完。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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