做个鼠年彩绘蛋糕卷,祝愿鼠年大吉大利
今年是鼠年,记得在去年的时候,我画了一条猪年的蛋糕卷,今年当然要画上可爱的小老鼠了,于是我就做了这一条可爱的鼠年大吉彩绘的蛋糕卷,在蛋糕卷上画可爱的小老鼠,看上去特别的应景呢! 在过年的时候,我们这边最喜欢吃的水果就是桔子了,我就把桔子卷在了蛋糕里,没想到不但好看,味道也非常好吃哦!我真的很喜欢吃这样的蛋糕卷哦! 这样的蛋糕卷,高颜值,味道赞,鼠年做一做吃,寓意也很吉祥哦!
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步骤1/13
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先用食用铅笔在油纸上画要转印的图案,也可以打印
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步骤2/13
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软化好的黄油和玉米油一起搅拌均匀,筛入糖粉一起搅拌,一个蛋清分多次地加入搅拌均匀,拌入低筋面粉搅拌到无颗粒
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步骤3/13
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面糊加入色素调色装进裱花袋里,把透明的硅胶放油纸上进行描绘,先用黑色面糊勾边
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步骤4/13
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画好后放冰箱里冷藏15分左右
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步骤5/13
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牛奶加入玉米油搅拌
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步骤6/13
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筛入低筋面粉拌均匀,倒入蛋黄翻拌
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步骤7/13
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蛋白滴入柠檬汁,分三次倒入糖打发到大弯钩状态
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步骤8/13
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蛋白霜分三次拌入蛋黄糊,翻拌均匀
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步骤9/13
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先倒一部分面糊到彩绘图案上 ,剩下的面糊从高处倒入烤盘里,烤箱上火170度,下火120度烤15分左右
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步骤10/13
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烤熟后,倒扣在油纸上,撕开油纸和硅胶垫散热
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步骤11/13
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打发炼乳和奶油,抹在没有图案的一面, 摆上桔子,借助擀面杖卷起来
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步骤12/13
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冷藏定型
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最后一步
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用刀切块,很漂亮吧
可以打印图案
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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