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土豆片夹馍的做法

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土豆片夹馍

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1小时以上

生姜➕大葱适量

、

芝麻酱适量

、

盐＋花椒粉适量

、

辣椒面➕十三香适量

、

八角/香叶/桂皮各1个

、

花椒粒/小茴香适量

、

五香粉＋鸡精适量

、

大土豆一个

、

面粉➕酵母适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
和面：面粉加酵母水（酵母加温水）揉好以后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发1个小时
步骤2/12 点击查看大图
土豆片切片放入开水中煮熟捞出控干水分备用
步骤3/12 点击查看大图
准备一个大一点的碗放入鸡精盐辣椒面五香粉十三香白砂糖备用
步骤4/12 点击查看大图
热油里下八角香叶桂皮花椒大葱生姜煸炒，然后把大料捞出油泼入上一步的大碗中
步骤5/12 点击查看大图
这是炸大料的油和调料的混合
步骤6/12 点击查看大图
上一步里放入用水化开的芝麻酱搅拌均匀备用（可以加点醋提味）
步骤7/12 点击查看大图
醒好的面揉一下排气分成小剂子擀成舌头型
步骤8/12 点击查看大图
然后卷起来
步骤9/12 点击查看大图
然后压扁
步骤10/12 点击查看大图
再擀圆放入电饼铛中烤（不用放油）
步骤11/12 点击查看大图
烤到两面金黄硬硬的壳（记的勤翻面）可以用叉子插进去拔出时如果有面粘上来说明没有熟，如果拔出叉子是光滑的那就说明熟了
最后一步点击查看大图
烤好的病➕土豆片好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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