凉皮
-
步骤1/6
点击查看大图
凉水和好面，醒发半小时。然后加上凉水水，开始洗面。洗的过程中不断用手使劲抓、捏。洗出来的白水倒入另一个盆里。洗四次就够了，洗四次水就不发白了，就说明面里的淀粉都洗出去了。
-
步骤2/6
点击查看大图
这是洗了四次的效果，洗成面筋了，水不再发白了。
-
步骤3/6
点击查看大图
洗出来的面水沉淀一夜。
-
步骤4/6
点击查看大图
把面水上面的水倒出去一部分，留下一点（不然太浓）。搅匀。然后舀一点倒入铁盘子里。放在开水锅中大火蒸一分钟，到起泡。捞出放凉水里降温，然后把蒸熟的凉皮撕下来。
-
步骤5/6
点击查看大图
这就是我蒸好的凉皮。
-
最后一步
点击查看大图
拌上黄瓜丝，调个自己喜欢的味道的汤汁就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#河南大烩菜❗️熬菜
191887人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#糖醋藕片
130879人看过 -
内蒙铁锅焖肉 | 咸香回甜
123654人看过 -
春饼卷合菜
161476人看过 -
#解腻开胃就吃它#简单易做的开胃凉皮
187933人看过 -
春饼的做法（北方习俗吃的摊春饼）
3513010人看过 -
#憋在家里吃什么#蒸春饼&烙春饼
1003831人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#下饭菜土豆炒茄子
168742人看过 -
春饼薄如纸
2542085人看过 -
#秋天怎么吃#玉米排骨汤
1688146人看过 -
鱼香肉沫豆腐
20822人看过 -
茄丁面
1754402人看过
