平凉炒面
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步骤1/15
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凉水泡粉条
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步骤2/15
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凉水和面，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟
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步骤3/15
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洋葱，红萝卜，香菇，绿豆芽，包菜切丝
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步骤4/15
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西红柿切丁
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步骤5/15
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牛肉切丁
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步骤6/15
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牛肉用酱油腌一下
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步骤7/15
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锅里放底油，凉油下蒜苗，开始炒蔬菜，放盐，鸡精，酱油
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步骤8/15
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断生装盘
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步骤9/15
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锅里留底油，炒牛肉，炒熟备用
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步骤10/15
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面擀成面饼
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步骤11/15
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切条
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步骤12/15
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用手揪成拇指长的小段，下锅里
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步骤13/15
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下完面马上捞进凉水里
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步骤14/15
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锅里留底油，放入炒好的配菜，牛肉，放盐，鸡精，酱油，大火炒1分钟
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最后一步
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成品
面下完后马上捞入凉水，7成熟就可以了，后面还要炒，不能煮过头。蔬菜可以换，不吃酸的人不要放西红柿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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