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韭菜鸡蛋盒子的做法

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韭菜鸡蛋盒子

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1小时以上 | 切墩(初级)

韭菜 500克

、

鸡蛋 5个

、

黑木耳一把

、

粉条一把

、

面粉 1000克

、

油适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜提前摘好，洗净控水。先来把面和好，面粉里加点盐，盆里的面一半用开水烫，开水一点点加到面里，搅拌成絮状
步骤2/12 点击查看大图
剩下的一半蘸着凉水和开水烫的面和到一起，不用揉，团到一起就行了，然后盖上盖帘，醒着。下面开始做馅儿。
步骤3/12 点击查看大图
黑木耳提前泡发，洗净，开水里烫一下，切碎
步骤4/12 点击查看大图
粉条提前泡一下，入开水锅煮软，捞出来过凉水，放在案板上，粉条上面放点油（放油后粉条不粘手），切碎
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打散，炒熟
步骤6/12 点击查看大图
韭菜切好和木耳，粉条，鸡蛋放一起（韭菜切好后先用熟油或香油拌一下，油把韭菜包裹上后，再放盐韭菜不容易出水），加花椒粉，耗油，鸡精，香油，拌匀，最后再放盐
步骤7/12 点击查看大图
和好的面放到撒了干面粉的案板上，稍用手整理一下（不用揉），整理成长条就行
步骤8/12 点击查看大图
切一条面，分成均匀的小剂子，按扁
步骤9/12 点击查看大图
面剂擀成薄片，一边放上馅料，把另外一边折过来，两片按到一起
步骤10/12 点击查看大图
生胚做好了
步骤11/12 点击查看大图
电饼铛预热，刷油，放上盒子，烙至两面金黄，就可以出锅了（我做的盒子馅放的多，饼铛一压有点露馅）
最后一步点击查看大图
完成，开吃～好吃的停不下来啊

小贴士

1.烫面的韭菜盒子凉了后皮也不硬哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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