可可中空戚风蛋糕(6寸)
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步骤1/12
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牛奶和玉米油混合加入20g细砂糖搅打至乳化状态
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步骤2/12
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加入分离后的蛋黄
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步骤3/12
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搅拌均匀
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步骤4/12
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低筋面粉和可可粉混合筛入
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步骤5/12
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搅拌至顺滑无干粉无颗粒状态
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步骤6/12
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蛋白滴入几滴白醋 分三次加入细砂糖打发至干性发泡
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步骤7/12
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中
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步骤8/12
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翻拌几下就可以了
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步骤9/12
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倒入剩余的蛋白中
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步骤10/12
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继续翻拌均匀
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步骤11/12
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倒入阳晨6寸中空模具中轻震两下 放入预热好的烤箱150度45-50分钟 烤好后震出内部热气倒扣 完全凉透后脱模即可
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最后一步
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成品
温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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