酱香排骨盖饭
酱汁香醇可口开胃老少皆宜比真功夫的还有好吃
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步骤1/7
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排骨中加入盐,加入小粉,放入适量的水不需要太多水,抓拌均匀,腌制半小时
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步骤2/7
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半小时后边冲水清洗干净、把血水挤出、冲水大概15分钟、捞出排骨挤一下看看还有没有血水、排骨干净后,准备漏网一个过滤出多余水分!
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步骤3/7
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把姜去皮、把蒜去皮需要6个蒜头去两头、全部切块
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步骤4/7
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准备一个空碗加入排骨酱、煲仔酱、黄豆酱、各一勺搅拌均匀调成酱汁。秘制酱料。另外准备一个空碗加入生抽,老抽适量。
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步骤5/7
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在锅中烧油。姜蒜慢火炒出香味、慢火炒出香味。在锅中,加入排骨大伙煎香大约5分钟左右
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步骤6/7
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加入盐,白糖、胡椒粉、米酒适量加入刚才调好的老抽生抽加入秘制酱料。再加入一碗清水
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最后一步
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盖上盖子闷15分钟,把水分收干炒2分钟。装盘即可使用。
酱汁浓稠搭配米饭
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发布于 2020-02-19
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