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面食记-西北风味拌面的做法

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面食记-西北风味拌面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

蒜苔适量

、

红萝卜一根

、

西葫芦一根

、

西红柿 2-3个

、

洋葱适量

、

孜然适量

、

干辣椒适量

、

料酒适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料：将牛肉切成小块（根据喜好可成丝，成片），西葫芦不要刮皮切成片，胡萝片去皮切成丁，蒜苔切段，西红柿切丁。
步骤2/6 点击查看大图
把切好牛肉进行简单腌制，倒入少许料酒，淀粉，糖，生抽，花椒粉。
步骤3/6 点击查看大图
将腌制好的牛肉进行煸炒，可根据喜好加入干辣椒，姜沫，待炒熟后盛出来。
步骤4/6 点击查看大图
肉炒好后炒菜：倒油，放洋葱丁，再加入西红柿丁翻炒，出汁后倒入蒜苔，西葫芦，胡萝卜进行翻炒。倒盐，生抽，老抽上色。根据锅里情况添加适量水。再加入牛肉再翻炒，加入至关重要的孜然调料，尝一下咸淡补料后拌料已经完工。
步骤5/6 点击查看大图
在炒菜的同时煮一锅开水，拌菜炒好可以下面，面煮好后过凉水。
最后一步点击查看大图
将拌料放入过完水的面中进行搅拌，加入辣椒等面食伴侣，就可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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